Kadirli Sucuğu
KADİRLİ SUCUĞU
MALZEMELER
- 5 kg dana eti
- 1 kg iç yağ
- 500 gr sarımsak
- 2 yemek kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı toz biber
- 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı çemen tozu
- 2 yemek kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı yedi baharat karışımı
- Tuz
YAPILIŞI
Et ve yağ öncelikle kuşbaşı kıvamında doğranır. İnce bıçak ile kıyıldıktan sonra baharatlar, sarımsak ve tuz ilave edilir. Bir süre dinlendirilir. Daha sonra bu karışım elde köfte şeklinde yuvarlanır. Izgarada pişirildikten sonra ekmek arası servis yapılır.
