Osmaniye Simidi
OSMANİYE SİMİDİ
MALZEMELER
- 1 kg elenmiş un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı yemek sodası
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
- 1 su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Un, tuz, su ve yemek sodası karıştırılıp yoğrularak biraz sert kıvamda bir hamur elde edilir. Mayalanması için bir süre dinlendirilir. Hamur küçük parçalara ayrıldıktan sonra avuç içerisinde yuvarlanır.
Un, tuz, su ve yemek sodası karıştırılıp yoğrularak biraz sert kıvamda bir hamur elde edilir. Mayalanması için bir süre dinlendirilir. Hamur küçük parçalara ayrıldıktan sonra avuç içerisinde yuvarlanır.
Ardından halka şekline getirilerek uçları birleştirilir. Hazırlanan halkalar bir süre dinlendirilir. Bir tabak içerisinde hazır bulunan kavrulmuş susam ve toz şekere batırılır. Pekmez ve su bire bir ölçülerde hazırlanarak karıştırılır. Simit halkalarının üzerine bir fırça yardımıyla pekmezli şerbet sürülür. Kızardıktan sonra fırından çıkarılır.
