Zorkun Tava
ZORKUN TAVA
MALZEMELER
- 1 kg kuzu kuşbaşı et
- 6 adet domates
- 6 adet yeşilbiber
- 30 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tuz
YAPILIŞI
Bakır veya alüminyum tepsi içerisine margarin ve kuşbaşı et ilave edilir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Halka şeklinde doğranan biberler ilave edilir ve kavrulur. İçerisine küp şeklinde doğranan domates, sarımsak, pul biber, karabiber, kekik ve tuz karıştırılır. Özel fırınlarda, odun ateşinde pişirildikten sonra servis yapılır.
